Frittata con Alici Di Caro

INGREDIENTI:

Olio
350 gr di alici Di caro
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo qb
5 uova
Sale
1 cucchiaio di pesto

PREPARAZIONE:

Rosolare le alici in padella con un filo d'olio e aglio, poi spolverizzarle col prezzemolo.
Sbattere le uova con un pizzico di sale, poi unire un cucchiaino di pesto.
Versare le uova in padella con le alici Di Caro
Cuocere coperto e girare la frittata a metà cottura.